Mõru maitse on uus kulinaarset maailma vallutav toidutrend. Näiteid leiab jookide seast hulganisti, alates käsitöökohvist kuni käsitööõlleni või […]
Category Archive: Toit ja vein
Joogi- ja toidukultuuri edendamine.
Talve seljatamiseks ja kevadväsimuse vältimiseks on praegu kõige paslikum haarata poest või turult söögiks kaasa mõned tsitrusviljade eksemplarid. […]
Külm ja heitlik veebruar suisa kutsub hinge ja vaimu turgutamiseks soojendavale kokteiliõhtule. 1920ndatel Ameerika keeluseaduse ajast alguse saanud […]
Jaapani rahvusjook sake on head tuju tekitav riisist valmistatud alkohoolne rüübe, mis loodud jagamiseks. Sake on ajalooliselt tähtis […]
Millest järsku selline kõrgendatud huvi Korea toidukultuuri vastu? Põhjusi on mitmeid ja need kõik on seotud noorema generatsiooni […]
Kui usukaugete eestlaste jaoks saavad jõulud ühele poole kohe peale kingituste lahtipakkimist ja mitmepäevasele verivorstimaratonile järgneb uue aasta […]
Küsisin üheteistkümnelt Eesti kogenud sommeljeelt ja veiniasjatundjalt, mida nemad sel aastal oma jõululauale panevad. Lisasin ka enda lemmiku. […]
Ühe pere lugu ehk külalislahkus Viljandi moodi. Kodukohvik, mis polegi päris kohvik. Rohkem kui sada aastat vanas apteegimajas […]
Kreeka on üks iidsemaid veiniriike maailmas. Siinsed veinivalmistamise juured ulatuvad enam kui kuue tuhande aasta tagusesse aega. Kreeklased […]
Gruusia maalilised mäed ja imepärane külalislahkus olid septembri lõpul veinimekat külastades piirkonna loomulikuks taustaks. Eesmärgiks oli õppida kõike […]
Mardihane söömise traditsioonist koos soovitustega, kuhu hane sööma minna ja kuidas pidurooga kodus valmistada. Mardipäeva peetakse Kesk-Euroopas püha Martini […]
Seekord pakun välja kaks alternatiivi edasijõudnud seeneinimesele, kel seenekastmest ja seenepirukatest juba villand saanud. Enamus Eesti seenelisi hilissügisel […]
Majandust õppinud ja pikalt IT-äris tegutsenud Vaho Klaamann vaimustus Lõuna-Aafrikas reisides sealsetest veinidest niivõrd, et tema firma West […]
Sügisel, kui pea iga teadmishimuline võtab ette mõne uue asja õppimise, elavneb oluliselt ka toidu-, veini- ja joogialane […]
Barolo ja Barbaresco on Itaalia veinide puhul kollektsionääride jaoks kõige ahvatlevamad huviobjektid. Veinitarkust Itaalia veinide osas, lisaks 12 […]
Sügisel ning talvel kulub kartulist saadav energia alati ära. Kuidas jõudis kartul meie toidulauale ja millised on klassikalisemad […]
Perfektsionist tomatitega mässamas, tulemuseks maailma parim kollase tomati kaste. Olen kastet igasugu versioonides katsetanud, läbi kamminud suure hulga […]
Veiniarmastajad nii Eestimaal kui ka mujal jagunevad kahte leeri. Ühel pool on punt, kes ihaldab kummastavaid lisaainevabu jooke, […]
Veinide hindamisest, peamistest standarditest ning sellest, kuidas erinevate hinnangute vahel orieneeruda. Mille alusel veine valida? Artikli autorid on […]
Eestlased oskavad hinnata Hispaaniat kui hea toidu sihtkohta. Kes on kasvõi korra külastanud La Boqueria turgu Barcelonas, San […]
Kõhu saab täis mitut moodi, kes eelistab kiirtoitu, kes korjab mitmetunnise metsasuitamise jooksul metsikuid taimi ja mässab rõõmuga, […]
Pandeemia ja sellest alguse saanud hinnaralli on toitlustussektoris juba omad korrektuurid teinud. Hääbunud paikade asemele võrsusid uued, tihtipeale […]
“Meie strateegia oma restoranides on olnud, et võtame koka osanikuks, nii tekib mõistlik pikaajaline suhe,” räägib intervjuus Bonaparte […]
Popupi stiilis elamusõhtusöögid on muutumas järjest sagedasemaks, ikka pudeneb postkasti kutseid kuhugi metsa, saarele, mõisa või kellegi garaaži […]
Kohe-kohe avalikustatava Michelini Eesti restoranigiidi ilmumise puhul kohtus Kadri Kroon Michelini protsessijuhi ja Visit Estonia turismiturunduse valdkonnajuhi Heili […]
Kevad on täies hoos, kurnatud kehad vajavad uut energialaksu, et elumahlad taas valla pääseksid. Maarahvas, ja järjest enam […]
Küllap on paljud meist seisnud lõputuna näiva Chardonnay rivi ees ja mõelnud, milline neist see õige valik oleks. […]
Peale Egoisti ja Bonaparte’i kadumist jäi prantsuse kulinaaria Tallinnas aastateks unustuse hõlma. Valida oli kahe bistroo vahel: kas […]
Bordeaux kui väärisveinide alustala on punaveini poolest tuntud alates 12. sajandist, mil seda Inglismaa kuninga Henry II pulmas […]
Kevadega saabub iga-aastane sparglihullus! Parimad restoranid Pariisis, Bordeaux’s, Brüsselis, Berliinis (ja loodan, et ka Tallinnas) pakuvad menüüs valget […]