Mõru maitse on uus kulinaarset maailma vallutav toidutrend.
Näiteid leiab jookide seast hulganisti, alates käsitöökohvist kuni käsitööõlleni või vermutist džinnini. Kõik nad sisaldavad kibekat ja mõrkjat alatooni, mida juba ammu ei peeta vastumeelseks. Inimesed reisivad palju, puutuvad kokku erinevate maailma köökide mõrude maitsetega. See on avardanud ka nende maitsemeeli söödava kraami osas.
Kristel Randrüüt
Kristel Randrüüt on paljudele tuttav kui Tigu Kristel, kes pidas Tallinnas 10 aastat legendaarset mereandide ja pärimuskulinaaria poolest tuntud vinoteek-restorani. Juba mitmeid aastaid tagasi soetas ta vana maja koos lopsaka aiaga Portugali ja võõrustab seal Tigu kombel külalisi. Aeg-ajalt satub ka Eestisse, kus iga kord püüab ette võtta mõne pop-up-ürituse. Toidu-, veini ja reisimõtteid jagab ta oma blogis tiguteek.com. Loe artikleid (19)
