Meie kodumaal ei peeta kelneriametit väärikaks ja pigem peavad seda üldjuhul ajutiselt noored inimesed, sageli oma õpingute või muude tegemiste kõrvalt. Kas peaksime juba pea 30 aastat teenindajana tegutsenud inimest pidama meie ühiskonnas erandlikuks ja väljasurevaks reliktiks, on ta hoopiski tõeline elav legend või äkitsi siiski ka meil levima hakkava normaalsuse esindaja?

Artikkel on esmalt ilmunud Edasi paberajakirja sügisnumbris, mis on saadaval suuremates lehekioskites. Kõiki seniseid pabernumbreid saab osta ka digiajakirjana.

Kui jalutada Tallinna vanalinnas Vene tänaval, võib keskaegse päritoluga hoonete jadast avastada tagasihoidliku puidust sildi alt ukse, mis viib hubase interjööriga veinirestorani Dominic. Umbes pooltel õhtutel võib leida sealse baarileti taga, restosaalis või suvekuudel hoopis majaesisel väliterrassil askeldamas ühe keskealise alati korrektse ja õlitatud soenguga, valges särgis, mustades viigipükstes ja kingades härrasmehe. See mees on just äsja 49. eluaastat käima hakanud legendaarne baarmen, kelner ja teenindaja – Janek “Juss” Kallavus.

Igor Sööt

Igor Sööt on VinsDeFrance peasommeljee ja lektor Eesti Sommeljeede Erakoolis. Loe artikleid (42)