Globaliseerumine, ränded ja kasvav huvi rahvusvahelise köögi vastu on teinud tšillist lahutamatu toiduaine ka nende riikide kulinaarias, kus seda ajalooliselt ei tarbitud. Vürtsika toidu nautimine pole lihtsalt maitseelamus – see võib ka tuju tõsta! Lisaks teravale maitseelamusele tasub tšilliga end harjutada ka tervise nimel. Kristel Randrüüt tutvustab tšillide kirevat maailma ja kasutegureid.
Tšillid pärinevad Lõuna- ja Kesk-Ameerikast, kus neid kasvatati ja kasutati tuhandeid aastaid enne eurooplaste saabumist Uude Maailma. Tänapäeval on raske ette kujutada, et veel 500 aastat tagasi puudusid tšillid nii Aasia kui ka Aafrika köökides.
Kristel Randrüüt
Kristel Randrüüt on paljudele tuttav kui Tigu Kristel, kes pidas Tallinnas 10 aastat legendaarset mereandide ja pärimuskulinaaria poolest tuntud vinoteek-restorani. Juba mitmeid aastaid tagasi soetas ta vana maja koos lopsaka aiaga Portugali ja võõrustab seal Tigu kombel külalisi. Aeg-ajalt satub ka Eestisse, kus iga kord püüab ette võtta mõne pop-up-ürituse. Toidu-, veini ja reisimõtteid jagab ta oma blogis tiguteek.com. Loe artikleid (22)
