Kvaliteetse kange alkoholi turu liidrid on viski, tekiila ja džinn. Ja olgugi et Hollywoodi staaride ja suunamudijate lemmik – tekiila – on võtnud väga märgatava osa džinniturust endale, on džinn toonikuga jätkuvalt üks olulisemaid pidujooke. Nii meil kui mujal. Sommeljee Kevin Lilleleht tutvustab džinni ajalugu, stiile ja ka Eesti kohalikke tootjaid, sest meie džinnid suudavad maailmakuulsate brändidega vägagi edukalt konkureerida.
Džinntoonikuga ei ole populaarne mitte lihtsalt purjutamise eesmärgil, vaid pigem intellektuaalse mekutamise, maitsenüansside hindamise ning fine-dining-kohtades aperitiivi rollis. Käsitöödžinne tekkis juurde hullumeelsel tempol, pidevalt tulid tootjaid uute maitsetega välja. Tänaseks on buumi laineharjalt maha astutud, ühtäkki on džinni innovatsioon seiskunud. Või on tarbija džinni libistamisest hoopis väsinud? Eestis liiklevad trendid on enamjaolt seotud globaalsete trendidega, turu tõus ja jahenemine korrelatsioonis Euroopat valdavate suundumustega.
Kevin Lilleleht
Kevin Lilleleht on tunnustatud sommeljee, kes on peale Sommeljeede Erakooli lõpetamist töötanud kahes Eesti tipprestoranis: nii NOA Chef's Hallis kui ka 180 kraadi restoranis. Loe artikleid (5)
