Pikaaegse kogemusega ajakirjanik ja kunstikoguja Eeropekka Rislakki kirjutas Edasile põhjaliku ülevaate Helsingi klassikalistest restoranidest, kohtadest, mis on tegutsenud vähemalt 50 aastat. Head uudistamist ja nautimist!

Toiduajakirjanikuna tuntud Eeropekka näol on tegemist restoranide koha pealt vaieldamatu autoriteediga: tema juba teab, mis ühes või teises kohas menüüs on, millised kokad seal köögis toimetavad ja kes püsikunded moodustavad. Eestil ei ole kahjuks vahepealse nõukogude aja tõttu ette näidata nii pikalt eksisteerinud toidukohti. Meie vanim järjest töötanud restoran on Controvento. Ka seal on püsikundede jaoks oluline ajatus ning stabiilne ühesugune menüü, sama tuleb välja Soome klassikute puhul.