Kuulsad välismaalt pärit peakokad ei satu just mitte eriti tihti Eestisse õhtusööki pakkuma. Kadri Kroon vestles karismaatilise Rex Francesco Manaloga, kes kuulub kulinaariamaailma ladvikusse.
Ameerika läänekaldal itaallasest isa ja filipiinlannast ema perre sündinud, Californias elektroonikainseneri hariduse omandanud ja lõpuks hoopiski New Yorgis kokapõlle ette tõmmanud peakokk Rex Francesco Manalo tuli SALT-i restorani palvel oktoobri teises pooles Tallinna kaheks päevaks kokkama. Aga siia ei saabunud ta mitte otse New Yorgist, vaid hoopiski Tbilisist, kus kokk viimased kümme aastat on aidanud käima lükata mitmeid lukshotelle, restorane ja erinäolisi toiduprojekte. SALT-i õhtusöögid tegi ta kahasse Gruusia veinimeistri Giorgi Kirkitadzega We Are Ghvino veinimajast. Giorgi praktiseerib Gruusia veiniajaloost lähtuvalt naturaalsete veinide tegemist.
Kadri Kroon
Kadri Kroon on paadunud foodie, andunud veinifänn ja tulihingeline reisihull, kellele meeldib kogeda ehedaid hetki puhtast uudishimust elu ja maailma vastu. Tema soovituste järgi suurlinnades seigeldes on reisielamus garanteeritud. Kadri on Edasi toidu-, veini- ja reisirubriigi toimetaja. Loe artikleid (126)
