Olge hoiatatud, et uue aja võileibade puhul pole tegemist odava sügavkülmatoodanguga, õhku täis saiamassi ega ka aastaid säilivate kastmete komboga, nii nagu see on tuntuks saanud jänkidemaalt pärit Subway võileivaketis. Niisama lihtsalt saia, võid, juustu, sinki, muna ja kilu ei tasu neist kohtadest ka nõutama minna.
Äsja Tallinnas avatud võileivabaarides valmib kõik hoole ja armastusega käsitööna, oma retseptide alusel, püüdes niipalju kui võimalik eestimaist toorainet kasutada ja ise kohapeal toitu valmistada. Peale selle kõige võetakse asja mänguliselt, lõbus peab olema ja igavat rutiini ei tohi tekkida. Toidu kõrvale pakutakse hoolega kureeritud joogipoolist: head röstkohvi, kombucha’t, käsitöölimonaadi, naturaalset veini või õlut. Ühise nimetajana võib veel välja tuua, et uute võikubaaride omanikud on restoranitaustaga, paljud toimetanud enne või toimetamas paralleelselt fine-dining-köökides.
Kadri Kroon
Kadri Kroon on paadunud foodie, andunud veinifänn ja tulihingeline reisihull, kellele meeldib kogeda ehedaid hetki puhtast uudishimust elu ja maailma vastu. Tema soovituste järgi suurlinnades seigeldes on reisielamus garanteeritud. Kadri on Edasi toidu-, veini- ja reisirubriigi toimetaja. Loe artikleid (137)
