Olles tõstnud Pädaste mõisa restorani Alexander Eesti kokandusmaastiku absoluutsesse tippu, pühkis tippkokk Peeter Pihel kodumaa tolmu jalgadelt ning suundus laia maailma uusi kogemusi hankima. Nüüd on ta kodumaal tagasi ja uued eesmärgid taas horisondil terendamas.
Mis on Peetri edu valem? „Kuulasin isa soovitust, et mistahes eriala sa valid, tee seda hinge ja pühendumisega. Olen selle järgi tegutsenud ja kavatsen ka tulevikus selle nõuande järgi toimetada. See kõik on läinud väga sujuvalt ja loogiliselt.”
Parim õpetaja on praktika
Peeter omandas kokahariduse Kuressaare ametikoolis ning praktikad sooritas Pädaste mõisas. Viimase praktika otsustas ta aga teha laeval. 1990ndate teises pooles oli laevaköök praktikakoht, kus Peeter nägi teistsuguseid toorained kui koolis ja loomulikult ka teisi kokkamistehnikaid. Kaubavalik poelettidel oli märksa teisem, kui täna harjunud oleme.
