Kristel Randrüüt viib lugeja kulinaarsele rännakule piparde maailma, tutvustades pipra erinevaid liike, ajalugu, kasvualasid ja maitsenüansse. Lõpetuseks annab […]
Category Archive: Toit ja vein
Joogi- ja toidukultuuri edendamine.
Sel aastal 190. korda toimunud Oktoberfest jääb meelde põhiliselt pommihirmu tõttu suletud festivalialaga. Üheks päevaks peatunud õllemelu sai […]
Kakskümmend viis aastat tagasi oli Eesti veiniturg alles lapsekingades, veinivalik praegusest tunduvalt väiksem ja põhiliselt suurtootjatele orienteeritud. Käputäie […]
Head geenid, soov õppida, julge pealehakkamine ja võidutahe teevad kõik köögiuksed 23-aastase noore koka ees lahti. Vestlen noore […]
Külmad ilmad ja kuumad vürtsid – need kulgevad meie kliimavöötmes justkui käsikäes. Toidufännide rõõmuks on olukord Aasia toidu […]
Saksamaal on mitmeid sajandeid järjepanu tegutsenud veinimajades toimunud massiline põlvkondade vahetus ja palju noori veinimeistreid on ohjad enda […]
Kristel Randrüüt tutvustab Euroopa väikekohtade suuri maitseelamusi. San Sebastián, Barcelona, Rooma ja Pariis kuuluvad toiduturismi kohustuslike sihtkohtade hulka. […]
Olge hoiatatud, et uue aja võileibade puhul pole tegemist odava sügavkülmatoodanguga, õhku täis saiamassi ega ka aastaid säilivate […]
Kuigi Eestis on aina enam igasuguste tunnustustega restorane, siis külastajaid neisse enamuses aastast liiga palju ei jagu. Seetõttu […]
Mida kokkade arvates Michelini rohetärni saamiseks restoranil ja peakokal teha vaja oleks. Lisaks toorainele tulevad mängu töökliima ja […]
Eestis võttis pika laua traditsiooni taaselustamine üllatavalt kaua aega. Ei tea, kas sellepärast, et vanematele inimestele meenutas see […]
Uurisime üheksalt meie poolt valitud sommeljeelt nende arvamust, milline peaks olema üks hea suvevein. Kõige enam saime vastuseks […]
Kadrioru elanikel on tõeliselt vedanud, sest neil on olemas hulk armsaid omanäolisi nurgapealseid toidukohti, kus meeleolu loovad kvartali […]
Mida tähendab veini mineraalsus ja milliseid mineraalsete veinide näiteid võib Eesti poodidestki leida. Mineraalsusest veinis kirjutab sommeljee Kristina […]
Kokandusmaailm muutub lakkamatult: tänane pilt on ääretult kirev ja piiritult ambitsioonikas – tärnid, auhinnad, kokasaated, sotsiaalmeedia. Iga kokk […]
Munadepühad ja šokolaad on juba alates 19. sajandi keskpaigast ühte kuulunud. Kadri Kroon sukeldub sel puhul Dubai šokolaadi […]
Kaasahaarava hobi juurde satuvad inimesed vahel täiesti juhuslikult. Perekond Prantsud on juba üle kahekümne aasta Hispaanias soojas talvitunud, […]
Globaliseerumine, ränded ja kasvav huvi rahvusvahelise köögi vastu on teinud tšillist lahutamatu toiduaine ka nende riikide kulinaarias, kus […]
Kvaliteetse kange alkoholi turu liidrid on viski, tekiila ja džinn. Ja olgugi et Hollywoodi staaride ja suunamudijate lemmik […]
Kaunviljade tarbimine on viimastel kümnenditel drastiliselt vähenenud, täiesti asjata, leiab Kristel Randrüüt. Kaunviljad võiks kuuluda iga terviseteadliku inimese […]
Kadri Kroon tutvustab kaheosalises artiklisarjas uusi toidu- ja joogikohti. Esimeses osas teeme tiiru üheksas värskelt avatud söögikohas Tallinnas […]
Ma pole kunagi olnud riisiroogade sõber, kuid elu kõige meeldejäävamad toidukogemused on kõik olnud riisiga seotud, olgu need […]
Meie veel suht õbluke veinikultuur on saanud Euroopa ekspertide poolt valideeritud. Eesti sommeljeesid võistlustel esindanud Mikk Parre tuli […]
Igaühel neist poistest – Guilherme Álvares Ribeiro, Jorge Roquette, Dirk Niepoort, Vito Olazabal ja Cristiano van Zeller – […]
Kadri Kroon soovitab 15 toidu- ja joogifilmi, mida pikkade pühade aegu ennastunustavalt ekraani ees nautida. Jagub inspireerivat kokkamismaterjali, […]
Pikaaegse kogemusega ajakirjanik ja kunstikoguja Eeropekka Rislakki kirjutas Edasile põhjaliku ülevaate Helsingi klassikalistest restoranidest, kohtadest, mis on tegutsenud […]
Restorani senise rafineeritud minimalismi asemele tulevad muuseumi fotodelt tuntud jõulised värvid, julgelt eristuvad maitsed ja kunst kolib näitusesaalist […]
Kadri Kroon meenutab tänupühi, selle toite ja traditsioone Ameerikas. Kogu riigis valitseva kulinaarse virvarri keskel on tänupühatoit püha […]
Oktoberfest peetud ja kohe-kohe on algamas verivorstiralli. Külmem aeg on nagu loodud vorsti söömiseks. Kristel Randrüüt tutvustab kvaliteetseid […]
Kuulsad välismaalt pärit peakokad ei satu just mitte eriti tihti Eestisse õhtusööki pakkuma. Kadri Kroon vestles karismaatilise Rex […]