Kokandusmaailm muutub lakkamatult: tänane pilt on ääretult kirev ja piiritult ambitsioonikas – tärnid, auhinnad, kokasaated, sotsiaalmeedia. Iga kokk […]
Category Archive: Toit ja vein
Joogi- ja toidukultuuri edendamine.
Munadepühad ja šokolaad on juba alates 19. sajandi keskpaigast ühte kuulunud. Kadri Kroon sukeldub sel puhul Dubai šokolaadi […]
Kaasahaarava hobi juurde satuvad inimesed vahel täiesti juhuslikult. Perekond Prantsud on juba üle kahekümne aasta Hispaanias soojas talvitunud, […]
Globaliseerumine, ränded ja kasvav huvi rahvusvahelise köögi vastu on teinud tšillist lahutamatu toiduaine ka nende riikide kulinaarias, kus […]
Kvaliteetse kange alkoholi turu liidrid on viski, tekiila ja džinn. Ja olgugi et Hollywoodi staaride ja suunamudijate lemmik […]
Kaunviljade tarbimine on viimastel kümnenditel drastiliselt vähenenud, täiesti asjata, leiab Kristel Randrüüt. Kaunviljad võiks kuuluda iga terviseteadliku inimese […]
Kadri Kroon tutvustab kaheosalises artiklisarjas uusi toidu- ja joogikohti. Esimeses osas teeme tiiru üheksas värskelt avatud söögikohas Tallinnas […]
Ma pole kunagi olnud riisiroogade sõber, kuid elu kõige meeldejäävamad toidukogemused on kõik olnud riisiga seotud, olgu need […]
Meie veel suht õbluke veinikultuur on saanud Euroopa ekspertide poolt valideeritud. Eesti sommeljeesid võistlustel esindanud Mikk Parre tuli […]
Igaühel neist poistest – Guilherme Álvares Ribeiro, Jorge Roquette, Dirk Niepoort, Vito Olazabal ja Cristiano van Zeller – […]
Kadri Kroon soovitab 15 toidu- ja joogifilmi, mida pikkade pühade aegu ennastunustavalt ekraani ees nautida. Jagub inspireerivat kokkamismaterjali, […]
Pikaaegse kogemusega ajakirjanik ja kunstikoguja Eeropekka Rislakki kirjutas Edasile põhjaliku ülevaate Helsingi klassikalistest restoranidest, kohtadest, mis on tegutsenud […]
Restorani senise rafineeritud minimalismi asemele tulevad muuseumi fotodelt tuntud jõulised värvid, julgelt eristuvad maitsed ja kunst kolib näitusesaalist […]
Kadri Kroon meenutab tänupühi, selle toite ja traditsioone Ameerikas. Kogu riigis valitseva kulinaarse virvarri keskel on tänupühatoit püha […]
Oktoberfest peetud ja kohe-kohe on algamas verivorstiralli. Külmem aeg on nagu loodud vorsti söömiseks. Kristel Randrüüt tutvustab kvaliteetseid […]
Kuulsad välismaalt pärit peakokad ei satu just mitte eriti tihti Eestisse õhtusööki pakkuma. Kadri Kroon vestles karismaatilise Rex […]
Üheks reedeõhtuks muutus suvepealinn Pärnu Eesti sügiseseks Aasia toidu pealinnaks. Sügistalvisel perioodil võiks selliseid reisivabu maitserännakuid tihemini olla, […]
Käisin hiljuti maal. Selles iseenesest pole ju midagi erilist. Aga eriline oli koht, kus söömas käisin. Restoran Hiis […]
Moodsad ajad jõuavad tahes-tahtmata ka Bordeaux’sse. Veinijoojale tähendab see aga uusi põnevaid avastusi. Veiniklassika Bordeaux’ aladelt ei ole […]
Teeme tutvust armanjakiga, millel on oluline roll Gaskoonia kultuurilise identiteedi kujunemisel. Prantsuse kultuuriministeerium kandis 2020. aastal armanjaki vanima […]
Artišokk on üks eriliselt põnev ja mitmekülgne taim. Lisaks dekoratiivsusele ja suurepärastele maitseomadustele on artišokk ka tõeline terviseallikas. […]
Toon teile ilmekaid näiteid restoraniturgu valdava trendi illustreerimiseks. Taasiseseisvumise järgsed aastad on näidanud, et suvel eelistavad eestlased pikemaks […]
Räägin teile ühe väga isikliku loo oma lapsepõlvest. Loodan väga, et Donald Trump sellest midagi kuulda ei saa, […]
Kristel Randrüüt vestles 20. augusti eel oma Euroopa riikides resideeruvate eestlastest tuttavatega, et uurida, kas ja kuidas nemad […]
Tartus on, mida avastada. Ka toidu- ja joogikultuuri osas. Kadri Kroon jagab sünnilinna Tartu toidukohtade soovitusi. Tartu 2024 […]
Sommeljee Igor Sööt kirjutab enda elumuutvast veinikogemusest. Kui vaadata ringi Eestimaa veiniekspertide maastikul, siis pean tunnistama, et minu […]
Salat ei pea alati tuntud ja turvalisest kurgist-tomatist või kartulist-kodujuustust koosnema. Lase end suve puhul täiesti vabaks ja […]
Jaanipäev kui lihagrillimise ja õllejoomise mitmepäevane maraton on ajalooliselt tegelikult üsna uus nähtus, kirjutab Kadri Kroon ja pakub […]
Iga kriis on millekski hea – paljud restoranid siplevad suurtes raskustes, ei saa hakkama töötajatele palga maksmise ega […]
Tänavune suvi saabus üsna varakult ja ootamatult. Ja nii on viimase paari nädala vältel olnud tavapärane, et kui […]