Jaanuaris külastas Eestit Priorati veinipiirkonna ilmakuulsa Clos Mogadori veinimeister ja eestvedaja René Barbier Meyer, kelle veiniesitlusel käis veine […]
Category Archive: Toit ja vein
Joogi- ja toidukultuuri edendamine.
Eponüümseid toite on sadu. Paljud neist on muutunud nii igapäevasteks, et nime päritolule enam ei mõeldagi. Aga kust […]
Kadri Kroon kirjutab kohaliku restoraniskeene uuest trendist – casual fine dining’ust ja arvustab nelja eelmisel aastal avatud restorani. […]
Kadri Kroon tutvustab Tallinna uhiuues Golden Gate’i hoones end sisse seadnud nelja toidukohta, mis pakuvad erinevaid maitseelamusi ja […]
Kristel Randrüüt vaatab, kuhu me restoraniteeninduses jõudnud oleme ja kuidas see erineb ajast, mil teenindus oli väärikas elukutse, […]
Aastalõpp on nagu ikka kokkuvõtete tegemise aeg, nii ka toidualaselt. Väljas söödud ja ise kokatud sai sel aastal […]
Jõulud saabuvad rahu ja rohkete maitsetega. Perekeskis aega veetes kulub piduliku söömaaja täpiks i peale üks õite hea […]
Kui igav oleks elu sõprade ja verivorstita. Kadri Kroon kirjeldab meeleolukat pühade-eelset vorstitegu ja annab lõpetuseks ka verivorstiretsepti. […]
Kristel Randrüüt viib lugeja kulinaarsele rännakule piparde maailma, tutvustades pipra erinevaid liike, ajalugu, kasvualasid ja maitsenüansse. Lõpetuseks annab […]
Sel aastal 190. korda toimunud Oktoberfest jääb meelde põhiliselt pommihirmu tõttu suletud festivalialaga. Üheks päevaks peatunud õllemelu sai […]
Kakskümmend viis aastat tagasi oli Eesti veiniturg alles lapsekingades, veinivalik praegusest tunduvalt väiksem ja põhiliselt suurtootjatele orienteeritud. Käputäie […]
Head geenid, soov õppida, julge pealehakkamine ja võidutahe teevad kõik köögiuksed 23-aastase noore koka ees lahti. Vestlen noore […]
Külmad ilmad ja kuumad vürtsid – need kulgevad meie kliimavöötmes justkui käsikäes. Toidufännide rõõmuks on olukord Aasia toidu […]
Saksamaal on mitmeid sajandeid järjepanu tegutsenud veinimajades toimunud massiline põlvkondade vahetus ja palju noori veinimeistreid on ohjad enda […]
Kristel Randrüüt tutvustab Euroopa väikekohtade suuri maitseelamusi. San Sebastián, Barcelona, Rooma ja Pariis kuuluvad toiduturismi kohustuslike sihtkohtade hulka. […]
Olge hoiatatud, et uue aja võileibade puhul pole tegemist odava sügavkülmatoodanguga, õhku täis saiamassi ega ka aastaid säilivate […]
Kuigi Eestis on aina enam igasuguste tunnustustega restorane, siis külastajaid neisse enamuses aastast liiga palju ei jagu. Seetõttu […]
Mida kokkade arvates Michelini rohetärni saamiseks restoranil ja peakokal teha vaja oleks. Lisaks toorainele tulevad mängu töökliima ja […]
Eestis võttis pika laua traditsiooni taaselustamine üllatavalt kaua aega. Ei tea, kas sellepärast, et vanematele inimestele meenutas see […]
Uurisime üheksalt meie poolt valitud sommeljeelt nende arvamust, milline peaks olema üks hea suvevein. Kõige enam saime vastuseks […]
Kadrioru elanikel on tõeliselt vedanud, sest neil on olemas hulk armsaid omanäolisi nurgapealseid toidukohti, kus meeleolu loovad kvartali […]
Mida tähendab veini mineraalsus ja milliseid mineraalsete veinide näiteid võib Eesti poodidestki leida. Mineraalsusest veinis kirjutab sommeljee Kristina […]
Kokandusmaailm muutub lakkamatult: tänane pilt on ääretult kirev ja piiritult ambitsioonikas – tärnid, auhinnad, kokasaated, sotsiaalmeedia. Iga kokk […]
Munadepühad ja šokolaad on juba alates 19. sajandi keskpaigast ühte kuulunud. Kadri Kroon sukeldub sel puhul Dubai šokolaadi […]
Kaasahaarava hobi juurde satuvad inimesed vahel täiesti juhuslikult. Perekond Prantsud on juba üle kahekümne aasta Hispaanias soojas talvitunud, […]
Globaliseerumine, ränded ja kasvav huvi rahvusvahelise köögi vastu on teinud tšillist lahutamatu toiduaine ka nende riikide kulinaarias, kus […]
Kvaliteetse kange alkoholi turu liidrid on viski, tekiila ja džinn. Ja olgugi et Hollywoodi staaride ja suunamudijate lemmik […]
Kaunviljade tarbimine on viimastel kümnenditel drastiliselt vähenenud, täiesti asjata, leiab Kristel Randrüüt. Kaunviljad võiks kuuluda iga terviseteadliku inimese […]
Kadri Kroon tutvustab kaheosalises artiklisarjas uusi toidu- ja joogikohti. Esimeses osas teeme tiiru üheksas värskelt avatud söögikohas Tallinnas […]
Ma pole kunagi olnud riisiroogade sõber, kuid elu kõige meeldejäävamad toidukogemused on kõik olnud riisiga seotud, olgu need […]