Igor Sööt: Alsace’i veinid – võrratu ansambel saksa konkreetsusest & prantsuse vallatustest

Tänast lugu kirjutades pean ma alustama tagasipõikega ühte 2012. aasta sooja augustipäeva, kui helises mu telefon ja teises otsas oli vahva kursavend Eesti Sommljeede Erakooli päevilt, Aivar Peeduli. Tema hea sõber ja veinigurmaan Natalja oli just toonud Prantsusmaalt terve portsu Burgundia veine ja nüüd oleks kähku vaja kokku koguda parimad sommeljeed, need veinid ära maitsta ja anda oma adekvaatne hinnang, et kas ikka on hüvad ja joogikõlbulikud rüüped neis pudelites.

Sommeljeede Veiniklubi algus

Aivari küsimusele: „Kas oled käsi?“, andsin pikemalt mõtlemata vastuseks: „Jah!“ Kui restoranis „Lusikas“ toimunud degustile kohale jõudsin, oli selge, et sarnase „Jah!“ olid andnud veel kümmekond Eesti tippsommeljeed vabariigi parimatest restoranidest ja tublimate veinikaupmeeste ettevõtetest. Niiviisi, täiesti puhtjuhuslikult ja spontaanselt, sai alguse Sommeljeede Veiniklubi, mis on alates toonasest päevast käinud koos igal kalendrikuul ja maitsnud vastavalt eelnevalt kokkulepitud teemale pimedalt ära tohutu hulga erinevaid veine. Teemadest pole puudu olnud ja ega jää ka tulevikus. Õnneks on veinimaailm niivõrd lai ja erinevaid ahvatlusi täis. Ja õnneks on ka sommeljeede kirg õppida ja end läbi maitsmiste arendada endiselt pidurdamatu.

Kuna lisaks oma igapäevatöödele on kõik diplomeeritud sommeljeed võtnud endale vaikimisi kohustuse anda edasi oma teadmisi ka kõigile veinihuvilistele, arendada hea toidu ja veini tarbimise kultuuri ja propageerida mõõdukat ning vastutustundlikku alkoholi tarbimist, on tore, kui saame oma kogemusi ja teadmisi ka teistele huvilistele edastada.

Igor Sööt

Igor Sööt on VinsDeFrance peasommeljee ja lektor Eesti Sommeljeede Erakoolis. Loe artikleid (41)