Igor Sööt: Burgundia veinid – kohtumine klassikuga

Burgundia veinid on iga sommeljee ja tõelise veinisõbra unistuste maailm.

Viimasel aastakümnel on kuidagi niimoodi juhtunud, et olen korra või paar aastas võtnud ette autoretke läbi Euroopa Prantsusmaale. Tegelikult miskit juhuslikku nendes seikades ei ole. Mu töö ja hobi – Prantsusmaa veinid – käsikäes, ärgitavad mind olema pidevas antud valdkonda puudutavas info- ja uute maitsete näljas ja eks see olegi mind liikuma pannud. Sõitude eesmärkideks olevad piirkonnad on aastati olnud erinevad, kuid miskitmoodi olen ikka ja jälle, kas siis puht logistilises plaanis või kõrvalepõigetena tegelikult marsruudilt, avastanud end seiklemast Burgundia veinikülade ja viinaaedade vahel.

Burgundia veinipiirkond asub Ida-Prantsusmaal ja selle viinaaiad asuvad Saône’i jõe läänekallast palistava kulunud mäeaheliku nõlvadel ja pisut ka jõelammil. Piirkond ulatub Dijoni linnast põhjas peaaaegu kuni Lyoni linnani lõunas. Eraldiseisvaks alampiirkonnaks on Auxerre’i linna lähistel laiuv Chablis’ ala. Kuulsaimad veinid valmivad Côte de Nuits’ ja Côte de Beaune’i aladel, mida on koos ajalooliselt kutsustud kui Côte d’Or (pr. k. kullanõlv). Sellel territooriumil asuvad ka kõik ikoonilised Bourgogne Grand Cru viinaaiad.

Igor Sööt

Igor Sööt on VinsDeFrance peasommeljee ja lektor Eesti Sommeljeede Erakoolis. Loe artikleid (43)