Kristel Randrüüt: meie unustatud mardihani

Hani. Foto: erakogu.

Mardihane söömise traditsioonist koos soovitustega, kuhu hane sööma minna ja kuidas pidurooga kodus valmistada.

Mardipäeva peetakse Kesk-Euroopas püha Martini surmapäeva järgi 11. novembril. Põhjamaades ja Eestis on see traditsioon nihkunud 10. novembrile, mis on usumees Martin Lutheri sünnipäev. Ennemuiste tähistas see sügisene tava põllutööde lõppu, sel päeval vallandati sulased, söödi hane ning tuletati meelde head ja vaga Tours’i piiskoppi Martinit.

Kristel Randrüüt

Kristel Randrüüt on paljudele tuttav kui Tigu Kristel, kes pidas Tallinnas 10 aastat legendaarset mereandide ja pärimuskulinaaria poolest tuntud vinoteek-restorani. Juba mitmeid aastaid tagasi soetas ta vana maja koos lopsaka aiaga Portugali ja võõrustab seal Tigu kombel külalisi. Aeg-ajalt satub ka Eestisse, kus iga kord püüab ette võtta mõne pop-up-ürituse. Toidu-, veini ja reisimõtteid jagab ta oma blogis tiguteek.com. Loe artikleid (13)